Настала очередь плова: hasnamus

Настала очередь плова

Вот и дошло дело до приготовления на плите, для чего пришлось купить семи-литровый чугунный казанчик. Никогда не готовил в казане на дровах, первый опыт можно сказать. В морозилке нашёлся пакет со всякой бараньей и телячьей некондицией, весом в 1600 грамм, и кусок курдючного жира. Казан сначала прокалил на сухую, затем с маслом, затем вычистил ветошью, и запустил хлопковое масло с курдючным жиром. Потом мясо, после лук и морковь, перец, зира, чеснок, и рис. Огонь в галанке был такой, что пришлось выуживать головешки, убавляя пламя, но приготовилось всё равно быстро. Восемь человек съели по две тарелки, и еще осталось половина казана